acual banneton ratán ovalado 25cm

La primera vez que usé este banneton Acual lo que más me gustó fue que el forro de lino ya viene cortado a la medida exacta del cesto, un detalle que en otros kits te obliga a pelearte con tijeras. Tras meses panificando casi a diario, la cesta de ratán de 25 cm aguanta sin deformarse, siempre y cuando la dejes secar al aire entre 12 y 24 horas antes de guardarla. El set incluye rasqueta, así que arrancas con todo lo necesario sin comprar extras ni andar buscando accesorios sueltos. En Reddit se ve a menudo la pregunta de si un banneton barato de origen chino realmente aguanta el uso intensivo — en resumen: para casa cumple bien, pero las fibras del ratán son algo más blandas que las de un Pro Nature o un Matfer Bourgeat, así que si haces cinco o seis panes por semana notarás desgaste antes de los dos años. Si buscas un kit completo, funcional y a precio contenido para masa madre y panes de trigo, este Acual 011155 es un acierto seguro, especialmente como primera toma de contacto con la panificación.

Banneton Acual 011155 ovalado de 25 cm fabricado en ratán natural, con forro de lino a medida y rasqueta incluidos en el set de 3 piezas. Permite fermentar panes de 500 a 1000 g con marcas características en la corteza. El acabado natural sin barnices transfiere solo la humedad justa a la masa durante el levado final.