arcos riviera cuchillo queso 145 mm

Antes de elegir un cuchillo de queso conviene mirar tres cosas: el tipo de acero de la hoja, la longitud y geometría del filo, y la ergonomía del mango. El acero inoxidable Nitrum de Arcos, con tratamiento térmico propio, soporta el contacto con quesos curados y semis sin oxidarse ni dejar sabores metálicos. La hoja de 145 mm tiene la rigidez justa para cortar bloques de manchego o queso de bola sin desmenuzarlos, y el mango de POM se agarra firme incluso con las manos engrasadas después de una tabla. El modelo concreto es el Arcos 232800 de la serie Riviera, fabricado en Albacete con espiga completa y 227 g de peso bien equilibrado. En Reddit se repite la duda de si un cuchillo de queso normal sirve también para untar — en resumen: no, este modelo es de hoja larga rígida, pensado para cortar y no para untar; para untar mejor una espátula o un cuchillo de pala ancha.