1 / 2arcos universal cuchillo abre ostras
El Arcos Universal equipa una hoja de 60 mm de acero NITRUM forjada por Arcos Hermanos en Albacete, con un peso total de 124 g. La punta corta y curvada penetra la charnela de la ostra sin astillar la concha ni romper la carne. Llega con vaina negra para guardarlo después del servicio sin riesgo de cortes.
Dónde comprar
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Descripción
Para camareros y cocineros que sirven ostras a diario, el Arcos Universal merece la pena por su equilibrio entre peso y precio; para coleccionistas o regalos premium, mejor apostar por un Laguiole o por el Arcos Riviera con mango de madera. La hoja de 60 mm en acero NITRUM entra en la charnela con precisión y reduce el riesgo de astillar la concha, un detalle clave cuando el género se cobra por unidad. Si quieres comparar opciones profesionales, repasa la guía de cuchillos para ostras de nuestra comparativa antes de decidir. Fabricado en Albacete por Arcos Hermanos, llega con vaina protectora para guardarlo en el cajón del bar sin accidentes.
Características
- Peso
- 124 g
- Color
- Negro
- Marca
- Arcos
- Modelo
- Universal
- Incluye
- Vaina protectora
- Fabricante
- Arcos Hermanos S.A.
- Referencia
- 289004
- Material hoja
- Acero inoxidable NITRUM
- Peso Artículo
- 124 Gramos
- Material o tela
- Acero inoxidable
- País de origen
- España
- Longitud de hoja
- 60 mm
- Número de modelo
- UNIVERSAL
- Componentes incluidos
- Vaina
- Nombre Tipo Artículo
- Abre-Ostras
- Número de Artículos
- 1
- Longitud del artículo
- 2,36 Pulgadas
- Número de pieza del fabricante
- 289004
- Núm. de identificación comercial global
- 08421002289040
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena el Arcos Universal frente a un Laguiole?
Para uso doméstico y hostelería media, el Arcos Universal rinde muy bien por menos de la mitad de precio. Para coleccionismo o regalo premium, el Laguiole sigue siendo superior.
¿Cuánto dura el filo del acero NITRUM?
Con un uso normal aguanta varias semanas sin reafilado. En hostelería intensiva conviene repasarlo con chaira cada 2-3 días.
¿Es apto para lavavajillas?
Aguanta el lavavajillas, pero se recomienda lavar a mano para preservar el filo y evitar que el mango pierda color con el tiempo.
¿Viene afilado de fábrica?
Sí, sale con un bisel listo para abrir ostras, aunque un repaso con chaira antes del primer uso mejora el resultado.
¿Qué grosor tiene la hoja?
Alrededor de 2 mm en la zona del filo, suficiente para entrar en la charnela sin partir la concha.