decora 0141002 termómetro azúcar

Este termómetro Decora 0141002para azúcar funciona con escala Fahrenheit de 80° a 180°, rango que incluye todos los puntos críticos del trabajo con azúcar: desde almíbares a 100° hasta caramelo duro a 150°. En Reddit y foros de repostería se pregunta a menudo si un termómetro de rango limitado vale la pena — en resumen: sí para uso doméstico porque no necesitas más, pero no si trabajas con caramelos de alta temperatura o chocolate profesional. Con sus apenas 100 gramos de peso y 25 centímetros de largo, resulta cómodo de sostener sobre la olla sin fatigarte. Las dimensiones de 10 x 25 x 5 centímetros lo hacen almacenable en cualquier cajón, aunque echamos de menos una funda protectora para la punta. Es una herramienta básica pero efectiva para quien hace mermeladas, caramelos o merengue italiano en casa.