1 / 61 / 6lacor 69618 fundidor chocolate 3,8l
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Descripción
La Lacor 69618 funciona mediante el principio del baño maría: el chocolate se coloca en el recipiente interior de acero inoxidable 18/10, que se calienta por contacto indirecto con el agua del baño exterior. Este método evita los temidos puntos calientes que queman el cacao. En foros de repostería se discute mucho si merece la pena frente a fundidoras más baratas — la respuesta corta: para uso puntual no, pero para trabajo serio la calidad del termostato y el acero 18/10 marcan la diferencia. El termostato analógico permite girar la ruleta y olvidarte: mantiene automáticamente la temperatura seleccionada entre 0 y 60°C, rango amplio que cubre desde el mantenimiento de chocolate ya fundido hasta el derretimiento inicial. Con 3,8 litros de capacidad y 80W de potencia, esta fundidora de LACOR es una herramienta de transición ideal entre el uso doméstico y el semi-profesional.
Información del producto
La Lacor 69618 mantiene el chocolate en estado líquido durante horas gracias a su doble caldera que evita la condensación. Con 80W de potencia y control térmico de 0 a 60°C, permite trabajar con cualquier tipo de chocolate sin riesgo de quemado. Su construcción en acero inoxidable 18/10 asegura durabilidad y limpieza sencilla.
ASIN: B0GT5T7X4Q
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Características
- Peso
- 2,45 kg
- Color
- Blanco
- Marca
- LACOR
- Modelo
- 69618
- Gewicht
- 2,45 kg
- Material
- Plástico ABS
- Potencia
- 80 kW
- Capacidad
- 3,8 litros
- Termostato
- Regulable
- Abmessungen
- 42,5 x 42,5 x 25,5 cm; 2,45 kg
- Dimensiones
- 42,5 x 42,5 x 25,5 cm
- Número de modelo
- 69618
- Rango de temperatura
- 0-60ºC
- Características especiales
- Control de temperatura
Preguntas frecuentes
¿La Lacor 69618 sirve para hacer chocolate templado profesional?
No está diseñada para templado automático. Permite regular la temperatura manualmente entre 0 y 60°C, pero el templado requiere intervención del usuario para alcanzar las curvas de cristalización del cacao.
¿Cuánto tarda en derretir 1 kg de chocolate negro?
Con 80W y su doble caldera, necesita entre 30 y 45 minutos dependiendo de la temperatura inicial del chocolate. No es la más rápida, pero el proceso gradual reduce el riesgo de quemado.
¿Se puede usar como fuente de chocolate?
Técnicamente sí, pero no es su función principal. Para chocolate fountains se recomiendan modelos con bomba integrada. Esta fundidora funciona mejor como recipiente de inmersión.
¿El recipiente interior es desmontable?
Sí, el cuenco de acero inoxidable 18/10 se extrae para facilitar la limpieza y el vaciado del chocolate.